ဈေးကြီးပေး ဝယ်စားနေကြတဲ့ ကိုရီးယားကင်ချီလုပ်နည်း

Sharing is caring!

စားလို့လဲကောင်း ထမင်းလဲမိန် အထားလဲခံတဲ့ ကင်ချီလုပ်နည်းလေး ။ စားချင်တယ် အရမ်းကြိုက်တယ် ကင်ချီမစိမ်တတ်ဘူးဆိုတဲ့ အိမ်ရှင်မတို့အတွက် အရသာရှိပြီး အရမ်းလွယ်ကူတဲ့ကင်ချီလုပ်နည်းလေး။ မခက်ခဲပဲ အကုန်ကျသက်သာလို့ အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်လုပ်ကြည့်နော် ။

ပါဝင်ပစ္စည်း

မုန်ညှင်းထုတ်- ၂ထုတ်

မုန်လာဥနီ—၁ လုံး

မုန်လာဥဖြူ—၁လုံး

ချင်း—၂ ကျပ်သား

ပန်းသီး—တခြမ်း

ကောက်ညှင်းမှုန့် —ထမင်းစားဇွန်း ၃ဇွန်း

သကြား—ထမင်းဇွန်း၂ဇွန်း

ငရုပ်သီးမှုန့်—ထမင်းဇွန်း၃ဇွန်း

ကြက်သွန်မြိတ်—၅ပင်

ကြက်သွန်နီ—၂လုံး

ကြက်သွန်ဖြူ—၂ဥ

နှမ်း—အနည်းငယ်

အငန်ဖေါက်ထားတဲ့ပုဇွန်—အနည်းငယ် (သို့)ပုဇွန်ခြောက်

ငါးငန်ပြာရည်—ထမင်းစားဇွန်း ၃/၄ဇွန်း

ဆား—လိုသလောက်

ပြုလုပ်ပုံ-

၁-မုန်ညှင်းဖြူထုတ်ကို သေးရင် ထက်ခြမ်း၊ ကြီးရင် လေးစိတ်ခွဲ၊ ရေနဲ့ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ရေစစ်၊ အရွက်အဖပ်ကြားတိုင်းကို ဆားဖြူး (သို့) ဆားများများ ကိုရေဖျော်ပြီး မုန်ညှင်းထုတ်ကို ၃/၄ နာရီ လောက်နှပ်မကြာခဏ အထက်အောက် လှန် ပေးပါ။ ဆားဖြူးရင်

တော့ ရေပြန်ဆေးပြီး ရေညှစ်ပါ။ဆားရည်စိမ်ရင်တော့ ရေညှစ်ပါ။ ဇကာတခုမှာ ရေစစ်ထားပါ။

၂- မုန်လာဥနီနဲ့ မုန်လာဥဖြူကို အချောင်းရှည် လေးတွေ လှီး ထားပါ။ ကြက်သွန်မြိတ် အချောင်းရှည်အမျှင် လေးတွေ လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီ ပါးပါးလှီးထားပါ။ ချင်းအနည်းငယ်ကို အချောင်းရှည်လေးတွေ ပါးပါးရိတ်ရိတ် လှီးထားပါ။ (ပါးပါး ၁-၂ ပြားခန့် သာ ထ

ည့့်ပါ)။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကျန်တဲ့ချင်းကိုညက်အောင်ထောင်းထားပါ။ ပန်းသီး(သို့)သစ်တော်သီး တခြမ်း ကြိတ်ထားပါ(ပါးပါးလှီး ရင် လည်းရပါတယ်)။

ကောက်ညှင်းမှုန့် ကို သကြားထည့် ရေအနည်းငယ်နဲ့ ပြစ်ပြစ်လေး ကျိုထားပါ။ ပြီးရင် ငရုတ်သီးမှုန့် ပုဇွန်ခြောက် ငန်ပြာရည်နဲ့ အားလုံးကို ရောနယ်ပါ။ (ငရုတ်သီးမှုန့်က ကိုရီးယား ငရုတ်သီးမှုန့်က ပိုကောင်းပါတယ်။ ပုဇွန်ဆားငါးပိကလည်း ကိုရီးယားမှ ကောင်းတာပါ။

မရှိတဲ့အတွက် သူ့အစားပုဇွန်ခြာက်ထည့်ပါတယ်)

၃ -ရေစစ်ထားတဲ့ မုန်ညှင်းဖြူထုပ်ရဲ့ အရွက်ဖတ်တွေကြားမှာ အနှစ်လေးတွေကို ထည့်ပေးပြီး လက်နဲ့ညှစ်ဆုတ်ဆုတ်ပေးပါ။ ဗူးသန့်သန့် ထဲမှာ ဖိသိပ်ပြီး ထည့်ပါ။

ရာသီဥတု ပူနွေးရင်အပြင်မှာ ၂ ရက်လောက်ထားပါ(ပိုချဉ်ချင်တယ်ဆိုရင် ၃ရက်လောက်ထားပါ)။ ဒါဆိုစားလို့ရပါပြီ။ ပြီးမှ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီး ကြာရှည်ထားပြီး လိုအပ်သလို စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

သခွားသီးကိုလေးစိပ်ခွဲပြီး ဆားနဲ့နယ်ပြီး ခဏနှပ်ထားပြီး အဲဒိ အစာတွေကို ကြားထဲထည့်ပြီး သခွားသီးကင်ချီ အဖြစ်လည်း စားနိုင်ပါတယ။

မူရင်းပို့စ်ပိုင်ရှင်များကို လေးစားစွာ Credit ပေးပါတယ်။

Zawgyi Version

စားလို႔လဲေကာင္း ထမင္းလဲမိန္ အထားလဲခံတဲ့ ကင္ခ်ီလုပ္နည္းေလး ။ စားခ်င္တယ္ အရမ္းႀကိဳက္တယ္ ကင္ခ်ီမစိမ္တတ္ဘူးဆိုတဲ့ အိမ္ရွင္မတို႔အတြက္ အရသာရွိၿပီး အရမ္းလြယ္ကူတဲ့ကင္ခ်ီလုပ္နည္းေလး။ မခက္ခဲပဲ အကုန္က်သက္သာလို႔ အိမ္မွာ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၾကည့္ေနာ္ ။

ပါဝင္ပစၥည္း

မုန္ညႇင္းထုတ္- ၂ထုတ္

မုန္လာဥနီ—၁ လုံး

မုန္လာဥျဖဴ—၁လုံး

ခ်င္း—၂ က်ပ္သား

ပန္းသီး—တျခမ္း

ေကာက္ညႇင္းမႈန႔္ —ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း

သၾကား—ထမင္းဇြန္း၂ဇြန္း

င႐ုပ္သီးမႈန႔္—ထမင္းဇြန္း၃ဇြန္း

ၾကက္သြန္ၿမိတ္—၅ပင္

ၾကက္သြန္နီ—၂လုံး

ၾကက္သြန္ျဖဴ—၂ဥ

ႏွမ္း—အနည္းငယ္

အငန္ေဖါက္ထားတဲ့ပုဇြန္—အနည္းငယ္ (သို႔)ပုဇြန္ေျခာက္

ငါးငန္ျပာရည္—ထမင္းစားဇြန္း ၃/၄ဇြန္း

ဆား—လိုသေလာက္

ျပဳလုပ္ပုံ-

၁-မုန္ညႇင္းျဖဴထုတ္ကို ေသးရင္ ထက္ျခမ္း၊ ႀကီးရင္ ေလးစိတ္ခြဲ၊ ေရနဲ႔ေဆးေၾကာသန႔္စင္ၿပီး ေရစစ္၊ အ႐ြက္အဖပ္ၾကားတိုင္းကို ဆားျဖဴး (သို႔) ဆားမ်ားမ်ား ကိုေရေဖ်ာ္ၿပီး မုန္ညႇင္းထုတ္ကို ၃/၄ နာရီ ေလာက္ႏွပ္မၾကာခဏ အထက္ေအာက္ လွန္ ေပးပါ။ ဆားျဖဴးရင္

ေတာ့ ေရျပန္ေဆးၿပီး ေရညႇစ္ပါ။ဆားရည္စိမ္ရင္ေတာ့ ေရညႇစ္ပါ။ ဇကာတခုမွာ ေရစစ္ထားပါ။

၂- မုန္လာဥနီနဲ႔ မုန္လာဥျဖဴကို အေခ်ာင္းရွည္ ေလးေတြ လွီး ထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အေခ်ာင္းရွည္အမွ်င္ ေလးေတြ လွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ခ်င္းအနည္းငယ္ကို အေခ်ာင္းရွည္ေလးေတြ ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားပါ။ (ပါးပါး ၁-၂ ျပားခန႔္ သာ ထ

ည့့္ပါ)။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ က်န္တဲ့ခ်င္းကိုညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ပန္းသီး(သို႔)သစ္ေတာ္သီး တျခမ္း ႀကိတ္ထားပါ(ပါးပါးလွီး ရင္ လည္းရပါတယ္)။

ေကာက္ညႇင္းမႈန႔္ ကို သၾကားထည့္ ေရအနည္းငယ္နဲ႔ ျပစ္ျပစ္ေလး က်ိဳထားပါ။ ၿပီးရင္ င႐ုတ္သီးမႈန႔္ ပုဇြန္ေျခာက္ ငန္ျပာရည္နဲ႔ အားလုံးကို ေရာနယ္ပါ။ (င႐ုတ္သီးမႈန႔္က ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးမႈန႔္က ပိုေကာင္းပါတယ္။ ပုဇြန္ဆားငါးပိကလည္း ကိုရီးယားမွ ေကာင္းတာပါ။

မရွိတဲ့အတြက္ သူ႔အစားပုဇြန္ျခာက္ထည့္ပါတယ္)

၃ -ေရစစ္ထားတဲ့ မုန္ညႇင္းျဖဴထုပ္ရဲ႕ အ႐ြက္ဖတ္ေတြၾကားမွာ အႏွစ္ေလးေတြကို ထည့္ေပးၿပီး လက္နဲ႔ညႇစ္ဆုတ္ဆုတ္ေပးပါ။ ဗူးသန႔္သန႔္ ထဲမွာ ဖိသိပ္ၿပီး ထည့္ပါ။

ရာသီဥတု ပူေႏြးရင္အျပင္မွာ ၂ ရက္ေလာက္ထားပါ(ပိုခ်ဥ္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ ၃ရက္ေလာက္ထားပါ)။ ဒါဆိုစားလို႔ရပါၿပီ။ ၿပီးမွ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ၿပီး ၾကာရွည္ထားၿပီး လိုအပ္သလို စားသုံးႏိုင္ပါတယ္။

သခြားသီးကိုေလးစိပ္ခြဲၿပီး ဆားနဲ႔နယ္ၿပီး ခဏႏွပ္ထားၿပီး အဲဒိ အစာေတြကို ၾကားထဲထည့္ၿပီး သခြားသီးကင္ခ်ီ အျဖစ္လည္း စားႏိုင္ပါတယ။

မူရင္းပို႔စ္ပိုင္ရွင္မ်ားကို ေလးစားစြာ Credit ေပးပါတယ္။

Add a Comment

Your email address will not be published.