တစ်နှစ်ပတ်လုံး အထားခံတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ဆော့ လုပ်နည်း
တစ်နှစ်ပတ်လုံး အထားခံတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ဆော့ လုပ်နည်းလေး မေးထားကြလို့ မအားတဲ့ကြားကနေ ပြောလိုက်ပါတယ်နော်။ခရမ်းချဉ်သီး ၁၀၀၀ ဖိုးဝယ်လာတာရေဆေးညှစ်ချ ပြုတ်ပြီး ကြိတ် အနှစ် ဖြစ်ရင် ပြန်အပူပေးကျို အအေးခံပြီး အထုပ်လေးလုပ် ရေခဲကန်ထဲ
ထည့်သိမ်း။သဘာဝ အိမ်လုပ်ဆော့ချဉ် လုပ်မလား အချဉ်ရည်စပ်မလား ဘာအလုပ်လုပ် အဆင်ပြေပါသော ခရမ်းချဉ်သီး အနှစ်။
🍅🍅ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ( tomato sauce )
========================
ခရမ်းချဉ်သီးရဲရဲနီ အမှည့် ( ripe tomatoes)ကို လေးစိတ်စိတ်ပြီးရေနည်းနည်းထည့် အဖုံးအုပ်ပြီးအိနပ်နေအောင်ပြုတ်ပါပြီးရင် blender နဲ့ ကြေအောင်ကြိတ်ပါကြိတ်ပြီးရင် ဆန်ခါ အစိပ်နဲ့ အနှစ်တိုက်ချပါ( အစေ့နဲ့ အခွံ မပါစေရ)
ရလာတဲ့ အနှစ်ကို ဆား / (သကြား ၂ ဆ/ရှာလကာရေ ၁ ဆ) / အရောင်တင်မှုန့်( ငရုတ်သီးမှုန့် ( အရောင်အတွက်)/ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးမီးအေးအေးနဲ့ အဆက်မပြတ် ၄၅ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါအလိုလို နီရဲပြီး ပျစ်လာတာကို တွေ့ရပါမယ်
( ဘယ် အရောင်ဆိုးဆေး ( food colour)မှ ထည့်စရာ မလိုပါ )ရေ ကျန် မကျန် သိလိုပါကအနည်းငယ် ယူပြီး ပန်းကန် နှုတ်ခမ်းမှာ တင်ကြည့်ပါ( ရေစိမ့်ထွက် မလာပါက ရပါပြီ )
ရေမကျန်ပါက နှစ်ချီပြီး အထားခံပါတယ်မိမိစားလိုတဲ့ အချိန်မှာ စားလို့ရအောငအခန်းအပူချိန်အတိုင်း အအေးခံပြီးဗူးသန့်သန့်နဲ့ လေလုံအောင် ထည့်ပိတ်ထားပါစားတဲ့အခါ ဇွန်း အသန့်နဲ့ယူစားပါ
Credit
Zawgyi Version
တစ္ႏွစ္ပတ္လုံး အထားခံတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေဆာ့ လုပ္နည္းေလး ေမးထားၾကလို႔ မအားတဲ့ၾကားကေန ေျပာလိုက္ပါတယ္ေနာ္။ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁၀၀၀ ဖိုးဝယ္လာတာေရေဆးညႇစ္ခ် ျပဳတ္ၿပီး ႀကိတ္ အႏွစ္ ျဖစ္ရင္ ျပန္အပူေပးက်ိဳ အေအးခံၿပီး အထုပ္ေလးလုပ္ ေရခဲကန္ထဲ
ထည့္သိမ္း။သဘာဝ အိမ္လုပ္ေဆာ့ခ်ဥ္ လုပ္မလား အခ်ဥ္ရည္စပ္မလား ဘာအလုပ္လုပ္ အဆင္ေျပပါေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္။
🍅🍅ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ ( tomato sauce )
========================
ခရမ္းခ်ဥ္သီးရဲရဲနီ အမွည့္ ( ripe tomatoes)ကို ေလးစိတ္စိတ္ၿပီးေရနည္းနည္းထည့္ အဖုံးအုပ္ၿပီးအိနပ္ေနေအာင္ျပဳတ္ပါၿပီးရင္ blender နဲ႔ ေၾကေအာင္ႀကိတ္ပါႀကိတ္ၿပီးရင္ ဆန္ခါ အစိပ္နဲ႔ အႏွစ္တိုက္ခ်ပါ( အေစ့နဲ႔ အခြံ မပါေစရ)
ရလာတဲ့ အႏွစ္ကို ဆား / (သၾကား ၂ ဆ/ရွာလကာေရ ၁ ဆ) / အေရာင္တင္မႈန႔္( င႐ုတ္သီးမႈန႔္ ( အေရာင္အတြက္)/ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးမီးေအးေအးနဲ႔ အဆက္မျပတ္ ၄၅ မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါအလိုလို နီရဲၿပီး ပ်စ္လာတာကို ေတြ႕ရပါမယ္
( ဘယ္ အေရာင္ဆိုးေဆး ( food colour)မွ ထည့္စရာ မလိုပါ )ေရ က်န္ မက်န္ သိလိုပါကအနည္းငယ္ ယူၿပီး ပန္းကန္ ႏႈတ္ခမ္းမွာ တင္ၾကည့္ပါ( ေရစိမ့္ထြက္ မလာပါက ရပါၿပီ )
ေရမက်န္ပါက ႏွစ္ခ်ီၿပီး အထားခံပါတယ္မိမိစားလိုတဲ့ အခ်ိန္မွာ စားလို႔ရေအာငအခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း အေအးခံၿပီးဗူးသန႔္သန႔္နဲ႔ ေလလုံေအာင္ ထည့္ပိတ္ထားပါစားတဲ့အခါ ဇြန္း အသန႔္နဲ႔ယူစားပါ
Credit
